Créée en 2012 à Capbreton, l’enseigne Jack’s Burgers vient d’ouvrir un cinquième établissement à Saint-Jean-de-Luz, le premier hors du Sud Landes, en attendant Pau et Anglet au cours de l’été.
GRAND ANGLE
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C’est en plein confinement, en avril 2020, que Thomas Prats a ouvert son local dans une petite rue calme de Biscarrosse.
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Il a démarré avec un camion à Dax, il y a huit ans. Grégory Pédeboscq aura bientôt quatre véhicules La Cantoche sur l’agglomération avec ses burgers goûteux, 100 % locaux. En mode repas du midi devant des commerces ou en traiteur à domicile.
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Anciens du lycée hôtelier de La Guerche-de-Bretagne, Samuel Besnard et Sébastien Bredoux, longtemps à l’œuvre dans la haute gastronomie, ont été champions de France de burgers depuis Bénesse-Maremne. Aujourd’hui, SB Artisans Burger, c’est déjà trois restaurants de plus, à Tarnos, Ustaritz et Anglet.
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Le sandwich américain a largement fait sa place au royaume du foie gras. La preuve par l’exemple avec deux chaînes de restauration rapide landaises, type gourmet ou fast-food, qui se sont déployées ces dernières années jusqu’au Pays basque, aux côtés d’autres plus petites structures dédiées.
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Un temps à la tête de deux parapharmacies, Virginie Bérot, 49 ans, insuffle son énergie et sa dynamique communicatives aux thermes Bérot, entreprise familiale dacquoise dont elle a repris les rênes en 2011.
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Le réaménagement du quartier de la gare à Capbreton fait partie des projets vertueux mis en avant par l’Observatoire de la prise en compte de l’eau dans les projets d’aménagement.
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Leader européen de l’aquaculture en milieu naturel, le groupe landais gère précieusement sa matière première.
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La blanchisserie industrielle Les Lavandières d’Aquitaine investit régulièrement pour diminuer ses consommations d’eau.
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À Haut-Mauco, le technopôle agroalimentaire a lancé une vaste étude sur la réutilisation des eaux de process dans une vingtaine de sites industriels du département.
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Activité la plus consommatrice d’eau, l’agriculture est aussi celle qui a engagé des démarches de sobriété depuis le plus longtemps.
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Mobilisation générale pour les économies d’eau ! Dans un contexte de changement climatique et de sécheresse, la ressource s’amenuise sur le bassin Adour-Garonne. Les pouvoirs publics, les collectivités et les entreprises se saisissent du problème.
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