Hubert RAFFINI

Depuis bientôt 20 ans, Eugénie et Christophe Dupouy, des Clefs d’Argent à Mont-de-Marsan, gardent la flamme d’une cuisine régionale inventive aux accents béninois. Quand se rencontrent les continents.

Dans deux ans, au centre d’un triangle qui relie la place Joseph-Pancaut, celle du Sablar et les arènes du Plumaçon, une coulée verte donnera une bouffée d’air pur à la partie sud du centre-ville de Mont-de-Marsan. « Ce projet de mutation d’un espace du cœur de ville en design actif s’inscrit dans une stratégie verte de plus grande ampleur », explique Charles Dayot, le maire, particulièrement engagé dans la démarche.

Créée à Angresse, il y a plus de 50 ans, l’entreprise Lespiaucq Bois, spécialisée en charpente et en murs à ossature bois, repart de plus belle dans un nouveau bâtiment sur le parc d’activités Atlantisud, à Saint-Geours-de-Maremne, après avoir été ravagée par les flammes en 2020. Avec un outil industriel innovant, une équipe de concepteurs confirmés et des projets.

Pour sa troisième édition, les 23 et 24 septembre à Narrosse, le You-F festival interroge la jeunesse sur le sens qu’elle donne au travail. Au programme : 10 temps d’échanges et de débats avec une vingtaine d’intervenants de marque. Parmi eux, Matthieu Fleurance du collectif Travailler moins, et le très médiatique Clément Corselle, le plus jeune créateur d’entreprise de l’Hexagone. Décapant.

À Saint-Vincent-de-Tyrosse, Le Hittau a obtenu une étoile au guide Michelin, en 2017, « sans le vouloir ». Il est depuis un haut lieu de la gastronomie avec des assiettes graphiques aux saveurs délicates.

Après une carrière d’animatrice du réseau ville-hôpital de Dax, un mandat de maire de la station thermale, de présidente de la communauté d’agglomération du Grand Dax et de conseillère régionale, Élisabeth Bonjean a créé son atelier de doreuse ornemaniste. Un retour aux sources.

L’avocate expérimentée, Cathy Garbez, a été élue par ses pairs bâtonnière du barreau de Mont-de-Marsan en janvier dernier. Son rôle : être le porte-parole des avocats. Rencontre.

Après deux ans d’abstinence, la feria dacquoise est repartie de plus belle. Arènes débordantes, peñas et bars submergés… 800 000 festayres ont déferlé, du 11 au 15 août, sur la cité thermale qui a retrouvé le sourire. Une bonne affaire pour les professionnels et pour le budget de la ville.

Fin 2024, 100 % des foyers du Grand-Dax auront accès à la fibre optique. Ils pourront choisir les offres d’abonnement de quatre opérateurs.

Début mars, à 42 ans, Laure Vuitton a pris ses fonctions de chef de juridiction du ressort de Dax, après avoir été parquetière à Bordeaux. Elle est déterminée à tout mettre en œuvre pour faire entendre davantage la voix de la justice et à lutter contre des moyens matériels et humains très insuffisants. Rencontre.

Cindy et Aurélien Bellocq ont repris L’Auberge du Pas de Vent à Pouillon en 2015. Très vite, un Bib gourmand du guide Michelin est venu récompenser une cuisine franche, rustique, loin des modes, que l’on retrouve avec délice.

Le Guide Michelin vient de confirmer l’étoile qu’il avait accordée en janvier 2019 à La Villa de l’Étang Blanc, à Seignosse. Au menu : de la dentelle qui fait la part belle au terroir.