Avec en 2022, 25 % de fréquentation en moins par rapport à l’avant-Covid, contre - 70 % pendant la crise, les établissements thermaux de Nouvelle-Aquitaine entrevoient le bout du tunnel, en continuant d’investir. Exemple dans les Landes, toujours premier département thermal de France.
Pour les nouveaux menus concoctés ensemble depuis cet automne au Relais de la Poste à Magescq, Jean Coussau et sa nièce Clémentine Coussau marient grande tradition à la française et à la landaise, et modernité.
L’automne rime avec récolte de la fleur aux pistils si précieux. Cultivé à Saint-André-de-Seignanx, le safran Rouge Trompette de Vanessa Roussille, reconnue « producteur artisan de qualité » par le Collège culinaire de France, séduit des chefs de la région.
En empilant des lamelles de cartons partant à la poubelle, François Jaubert, a réussi à fabriquer des planches plus légères et aussi solides que les classiques. Et ce globe-trotter, installé à Hossegor, espère bien capitaliser sur sa technologie pour vendre ses skates via des grosses compagnies du secteur.
Sylvain Fleuri et Léo Bouffier ont créé ces planches de surf, conçues et imprimées en 3D, pour correspondre au corps et aux performances de chacun. Le tout avec de la bio-résine et des plastiques biosourcés.
À l’occasion de l’Eurosima Surf Summit, à Hossegor, les 13 et 14 octobre, la filière glisse qui pèse 4 000 emplois en Nouvelle-Aquitaine, a montré sa capacité à se renouveler, elle qui bénéficie d’un avantage certain grâce au « triangle magique sport-nature-santé ».
Après la folle vente aux enchères de la Maison Briscadieu, à Bordeaux, l’hiver dernier, des œuvres du peintre dacquois vont être exposées temporairement dans la galerie Dom’Art, « chez lui, à Dax ».
Premier franchisé de la marque en 2015, Xavier Machado vient de déménager avec ses produits truffés au cœur des halles gourmandes de la cité thermale. La maison-mère biarrote, elle, poursuit son développement dans le Sud-Ouest et bien au-delà.
À eux deux, Michel Guérard*** et Jean Coussau** cumulent cinq étoiles depuis des décennies, dans leurs cuisines d’Eugénie-les-Bains et Magescq. Leur amour commun du vin, comme du bon pain, les a poussés à cultiver, chacun, leur propre vigne. Et le millésime 2022 s’annonce assez exceptionnel.
Avec le nouveau site des Chanvres de l’Atlantique, actif depuis cet été à Saint-Geours-de-Maremne, Vincent Lartizien veut prouver la pertinence écologique du chanvre qu’il décline dans l’alimentation, les cosmétiques, et bientôt dans une collection textile issue de fibres françaises.
Pour la rentrée des écoles supérieures de la chambre de commerce et d’industrie des Landes, à Mont-de-Marsan, Christian Guellerin, de l’École Design Nantes Atlantique, a fait un cours magistral sur la responsabilité sociétale et éthique des étudiants en design, numérique et management. Vivifiant.
Avec ses coques en céramique carbone et ses piscines en béton sans filtration chimique, l’Écossais Alexander Pearson, installé à Saint-Geours-de-Maremne, explose son chiffre d’affaires depuis deux ans.