![Illustration de l'article [ DOSSIER – Fondus de glaces ] Un Bain au chocolat : parfums classiques et pépites d’originalité](https://www.annonces-landaises.com/wp-content/uploads/sites/11/2023/07/IMG_20230608_110302_960-e1689256340978-760x396-c-default.jpeg)
Artisan glacier à Dax, Hugues Gaudet mise sur les valeurs sûres dans ses boutiques Un bain au chocolat. Mais il propose aussi une recette éphémère qui bouscule les habitudes...
Dossier - Fondus de glaces
Dans les Landes comme ailleurs, la glace reste le produit phare de l’été. De Capbreton à Tilh et de Dax à Hossegor, tour d’horizon des savoir-faire et tendances 2023.
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![Illustration de l'article [ DOSSIER – Fondus de glaces ] Lait Sœurs Douceurs : glaces fermières en circuit ultra-court](https://www.annonces-landaises.com/wp-content/uploads/sites/11/2023/07/Lait-soeurs-douceurs-4-scaled-e1689257621162-760x396-c-default.jpg)
Agriculteurs à Tilh, Aurélien et Amandine Tastet fabriquent des glaces à partir du lait de leurs vaches. Ils les vendent sur les marchés et directement à la ferme sous la marque Lait Sœurs Douceurs.
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![Illustration de l'article [ DOSSIER – Fondus de glaces ] Toccatutti, la crème de la glace](https://www.annonces-landaises.com/wp-content/uploads/sites/11/2023/07/Emmanuelle-mathieu-toccatutti-copyright-ATIMG_4152-scaled-e1689255887514-760x396-c-default.jpg)
Spécialisée dans la fabrication et la distribution de glaces et sorbets pour les professionnels de la restauration, Emmanuelle Mathieu développe depuis 25 ans son savoir-faire au service du dessert glacé.
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![Illustration de l'article [ DOSSIER – Fondus de glaces ] Glaces Romane, la saveur par excellence](https://www.annonces-landaises.com/wp-content/uploads/sites/11/2023/07/0-8385-George-Camprubi-glaces-romane-clement-herbaux-scaled-e1689254783591-760x396-c-default.jpg)
L’artisan glacier Georges Camprubi cultive le goût du bonheur autant que la qualité de ses crèmes glacées, sorbets aux fruits et pâtisseries glacées qui ont fait son succès.
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![Illustration de l'article [ DOSSIER – Fondus de glaces ] La glace artisanale, un marché gourmand](https://www.annonces-landaises.com/wp-content/uploads/sites/11/2023/07/shutterstock_1076924207-scaled-760x396-c-default.jpg)
La star incontestable de l’été, c’est elle ! Sur un marché dynamique, les fabricants, confrontés à la hausse des coûts des matières premières, rivalisent de créativité.
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