Restauration — Lou Bistroparc a ouvert au cœur du parc Laulom de Mont-de-Marsan

Lou Bistroparc a profité du festival Arte flamenco fin juin pour ouvrir ses portes de restaurant-bar-glacier, dans le tout nouveau parc Laulom de Mont-de-Marsan. Ouvert toute l’année, ce lieu chaleureux situé dans la rue piétonne Cherche-Midi, est porté par trois associés, dont Sébastien Baudia, ex-barman de discothèque, et Daniel Delhoste, bien connu du milieu de la restauration et de la nuit dans la cité préfecture. La carte mêle cuisine bistrot (tartare de bœuf au couteau, côte de bœuf, pièce de veau, magret sur coffre à partager, poulpe en plat signature) et pizzas napolitaines en lien avec le gendre d’un des associés, Antonio de Fabbio, champion de France de la spécialité en 2022 depuis sa pizzeria la Tradizione à Bordeaux. Avec 120 places à l’intérieur, 70 en terrasse et un rooftop plutôt orienté tapas, Lou Bistroparc a déjà proposé des repas d’entreprises ou apéritifs dînatoires à des réseaux de business, en attendant sans doute des animations musicales dans les prochains mois. « On est très contents des débuts, les Montois ont répondu présents et les gens sont curieux de découvrir ce nouveau lieu », se réjouit Sébastien Baudia.