À Habas, Luc Loustaunau a transformé l'ancien atelier de réparation de mobylettes de son grand-père en laboratoire alimentaire. Depuis deux ans et demi, cet ancien de la restauration y façonne ses fumaisons et gravlax de truite des Pyrénées, saumon haute qualité de Norvège et maigre de Méditerranée.
Le climat économique reste assez préoccupant, marqué par l'attentisme des entreprises.
À 23 ans, Anaïs Vilain consacre son master 2 d'histoire contemporaine à l'université Bordeaux Montaigne à l'analyse des transformations alimentaires depuis les années 1960.
Master en marketing en poche, Manon Dupouy a quitté son job pour les noisetiers plantés avec son père dans l’exploitation familiale à Coudures, près d’Hagetmau. Pâte à tartiner, choconoun crunchy, noisettes salées, huile… Son atelier de transformation fait le plein pour Noël.
Les élus de la chambre d'agriculture des Landes dressent un constat préoccupant de la situation, marqué par l’effondrement des revenus et les aléas climatiques, malgré quelques tendances favorables dans l’élevage notamment.
La première Rencontre internationale du Village landais Alzheimer s’est tenue à l’Atrium de Dax le 14 novembre, pour un partage d’expériences autour de ce modèle d’accompagnement innovant en train de pérenniser ses financements.
Cette opération d'envergure autour du premier foyer détecté en France devra être achevée d'ici le 31 décembre, selon l’arrêté du préfet de Région qui concerne aussi d’autres mesures sur une zone tampon jusqu’aux Pyrénées-Atlantiques. La question des indemnisations ou prises en charge est actuellement discutée au niveau national.
Au cœur du domaine départemental d'Ognoas, à Arthez-d'Armagnac, trône une merveille de cuivre classée aux Monuments historiques en 2006, le plus ancien alambic de Gascogne encore en activité qui perpétue depuis plus de deux siècles l'art de la distillation en continu.
Elsa Thevenet-Lézin a troqué la petite balle jaune contre des dés, cartes et pions. Après 23 ans comme professeur de tennis en région parisienne, cette passionnée de jeux de société vient d'ouvrir Les Tuiles, le premier bar à jeux de Soustons.
Alors que l’abattoir de Bazas vient de fermer, de premières bêtes girondines arrivent à Hagetmau où le dernier abattoir des Landes a été sauvé collectivement il y a trois ans, repris par sept associés (éleveurs, bouchers, grossistes…), avec l’aide des collectivités.
Une nouvelle génération de pâtissiers landais exerce son métier hors de toute boutique physique. Entre laboratoire (avec lèche-vitrine uniquement sur son écran de smartphone…) et commandes en ligne par souci d’économies, leurs gâteaux à la demande se veulent aussi « antigaspi ».
Depuis bientôt trois ans à Saint-Geours-de-Maremne, le Médocain ex-professionnel de golf Baptiste Chapellan et la Gersoise Audrey Cabrera ont transformé un airial en un lieu unique alliant cours de golf, chevaux et chambres d'hôtes. De mariages en séminaires d'entreprise, le concept séduit au-delà des Landes.