Couverture du journal du 17/02/2024 Le magazine de la semaine

Dossier - Volailles en tenue de fêtes

Dans les Landes, berceau du
Label Rouge, où 70 éleveurs élèvent en plein air depuis le mois de juillet les 370 000 chapons, poulardes ou dindes que l’on retrouvera sur les tables des fêtes de fin d’année, quatre chefs proposent leur balade gourmande autour de la volaille festive.