Parce qu’il a beaucoup voyagé et notamment passé une dizaine d’années en mer sur un voilier, Jérôme Bras, 51 ans, connaît l’impact que peut avoir l’homme sur son environnement. Cet autodidacte de la restauration, épicurien autoproclamé, tombé amoureux des Landes il y a 25 ans pour le surf notamment, rêvait d’avoir un restaurant les pieds dans le sable, avec l’océan pour horizon. Il a tout de suite adhéré au nouveau concept de cabanes de plage que la ville d’Hossegor souhaitait mettre en place, selon un cahier des charges très précis. Et il fut un des premiers, en 2016, à répondre à l’appel d’offres qui réglementait l’attribution des concessions et à voir son projet retenu, sur la plage la plus au nord d’Hossegor, plus connue comme celle des « Culs nus ». Ainsi commençait l’aventure de Lou Cabana.
Jérôme Bras © Bernard Dugros
VACANCES À LA CABANE
Ce n’était pas gagné d’avance, mais Jérôme Bras a rapidement su convaincre. Après avoir tenu pendant huit ans avec un associé le Café Sud à Capbreton, il a voulu réinterpréter dans ce nouveau décor, s…
Découvrez le Dossier : [ Dossier - Cabanes de plages : effet mer ]
