Avec sa bière ambrée au miel de bruyère, Les Conservistes, des copains devenus charcutiers à Saint-Sever (voir page 12), ont créé un pâté de porc noir, et travaillent à d’autres mélanges du genre qui devraient bientôt sortir. William Père, de son côté, innove aussi avec des cervoises à la menthe chocolat (variété de menthe poivrée) de sa propriété, vieillie neuf mois en barrique d’armagnac, ou des blondes épices-basilic-gingembre avec peut-être un peu de verveine après l’été…
Vielle-Soubiran – La « pico-brasserie » de Lugazaut
Depuis cinq ans, William Père a lâché sa carrière dans le recrutement à l’international pour créer ses bières locales sur le domaine familial de Lugazaut, à Vielle-Soubiran.
La Brasserie de Lugazaut veut développer sa partie événementielle sur son espace de 165 m2 avec auvent ouvert sur l’extérieur © Eric Reto - Brasserie de Lugazaut
