Alimentation animale : Protifly fait mouche

Les insectes sont très riches en ingrédients de qualité. Alors que la population mondiale ne cesse d’augmenter et que la production de ressources stagne, ils apparaissent comme une solution pour contrer les problèmes croissants de carences alimentaires. Si dans certains pays, la consommation d’insectes est culturelle, dans d’autres, comme en France, l’idée de remplacer son steak saignant par une poêlée de larves en rebute plus d’un. Mais la richesse en protéines de ces petites bêtes peut également être utilisée en alimentation animale. C’est dans ce segment que se spécialise Protifly depuis 2016. Maxime Baptistan et Bastien Quinnez s’appuient sur les atouts de la Hermetia illucens ou mouche soldat noire, pour développer l’entreprise dont ils sont respectivement président et directeur général. « À l’état larvaire, ces mouches endémiques se nourrissent de résidus organiques, explique Bastien Quinnez. Dans la nature, elles jouent un rôle dans la chaîne alimentaire en recyclant n’importe quel type de matière en décomposition pour leur alimentation. Et elles grossissent à vue d’œil ! Microscopiques à la naissance, elles mesurent 2 centimètres à 11 jours, lorsque nous les récoltons. Ce sont de super concentrateurs naturels des nutriments encore présents dans la matière. Nous utilisons cette faculté pour valoriser les coproduits de l’agro-industrie locale. » Une partie des larves est conservée pour assurer le renouvellement de la colonie. Les autres sont transformées par des procédés thermomécaniques, sans aucune utilisation de produits chimiques, en farine protéique et en huile pour l’alimentation animale. Le résidu de l’élevage est un fertilisant sain qui est valorisé comme amendement organique pour la fertilisation des…