Le mieux est sans doute de s’asseoir à son comptoir pour voir Christophe Takvorian finaliser ses assiettes, en évoluant dans sa mini-cuisine où il concocte ses jus réduits et autres préparations millimétrées alors que le soleil n’est parfois pas encore levé. « Amour et passion sont les fruits de ma raison ! », dit-il.
Ici, on peut tout aussi bien déguster un œuf croustillant patate douce et fourme d’Amb…
