FARCIES AU FOIE GRAS ET TRUFFES
« Pendant les fêtes, on retrouve sur les menus la poularde de chez Arnaud Tauzin (producteur à Saint-Sever) farcie de foie gras et truffes, servie avec les légumes d’une poule au pot ; et pour le menu de la Saint-Sylvestre et du 1er de l’An, le chapon des Landes sera de retour, avec des ravioles de pommes de terre aux champignons, foie gras et truffes. Bref, tout ce qu’il faut pour bien se nourrir ! Nos volailles, on ai…
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