Couverture du journal du 06/06/2024 Le nouveau magazine

Gourmandise – Créations originales pour la madeleine Lamothe

Pour fêter son anniversaire, la madeleine Lamothe se met dans tous ses états.

© Madeleine Lamothe

Un cheesecake, un entremets, des cupcakes, une mousse… et même un pressé au foie gras des Landes sont à retrouver dans la boutique face à la Fontaine-Chaude, à Dax. Ouverte il y a cinq ans par Vincent Delfour, la boutique a redonné vie à ce joyau du patrimoine gastronomique dacquois, rendu célèbre par Albert et Magdeleine Lamothe. Depuis, c’est « une magnifique croissance de l’activité, au-delà de toutes nos espérances », annonce l’entrepreneur dacquois.