À Saint-Pierre-du-Mont, le groupe scolaire Jean-Cassaigne s’est engagé, en fin d’année scolaire, dans la démarche Mon restau responsable afin de proposer une cuisine saine, de qualité et respectueuse de l’environnement. Il va notamment faire intervenir des fournisseurs locaux sur le temps du midi, proposer de la semoule à base de blé semi-complet ou encore créer un système de valorisation des déchets organiques. Deux ans pour tenir ses engagements et obtenir cette garantie participative, créée par la Fondation pour la nature et l’homme et le réseau Restau’co.
Restauration collective – Le groupe scolaire Jean-Cassaigne dans une démarche de progrès
Pas bien sûre que cette photo fasse vraiment envie. Ne pas hésiter à la remplacer par une shutter © D. R.
