Restaurant – La Villa de l’Étang blanc Ocean Friendly

La Villa de l’Étang blanc (une étoile au Michelin) fait partie des 129 restaurants européens engagés dans la charte Ocean Friendly Restaurants. Lancée en 2020 par Surfrider Foundation, elle promeut les restaurants qui s’engagent à prendre soin de l’environnement et des océans au travers de leurs pratiques. À Seignosse, le chef David Sulpice et son équipe l’appliquent aussi bien en cuisine (produits locaux de saison, poissons issus de pêche durable, alternatives végétariennes) que dans le fonctionnement (aucun plastique à usage unique, produits d’entretien respectueux de l’environnement, recyclage, compost…).