Couverture du journal du 17/02/2024 Le magazine de la semaine

Restaurant – La Table du Marensin au Gault et Millau

La Table du Marensin fait son entrée au Gault et Millau.

De gauche à droite : Iliès Besançon, Charlène Schulmann, directrice, et Philippe de Lur Saluces, le propriétaire de la Table du Marensin

De gauche à droite : Iliès Besançon, Charlène Schulmann, directrice, et Philippe de Lur Saluces, le propriétaire de la Table du Marensin © Table du Marensin

Le restaurant bistronomique installé à Uza a décroché une toque dans le guide gastronomique. Une distinction qui vient saluer le talent du nouveau chef, Iliès Besançon, arrivé en mai 2022, et « récompenser des années de travail et surtout l’investissement des équipes », déclare la direction. Ouverte d’avril à novembre, l’adresse met à l’honneur les produits locaux dont la fameuse asperge dont elle a sa propre production.