INGRÉDIENTS
– 1 foie gras de canard fermier des Landes IGP/Label Rouge
– 8 cl de floc de Gascogne blanc AOP
– Fleur de sel
– Poivre
PRÉPARATION
1. Sortir le foie gras du réfrigérateur et le laisser revenir à température. Une fois le foie gras à température, sa texture, plus molle, permet le déveinage. Dégager…
