Couverture du journal du 02/07/2024 Le nouveau magazine

Pause déjeuner – Bernie & Vincent en box origami

© Bernie & Vincent

En plus de l’Instant gourmet, leur table gourmande à Oeyreluy, près de Dax, où le couple propose une cuisine raffinée et conviviale depuis quelques années, Bernie et Vincent Stafrach viennent d’ouvrir à Mées, au cœur de l’Institut Santé Landes Océan (Islo), leur épicerie fine, avec cave à vins et bières dont leur « Petite Bernie » créée par un brasseur d’ici, et des plats et desserts à emporter. Des menus box origami alléchants, entre saumon mariné crème de raifort crumble de betterave et mignon de cochon en chemise de serrano.