Couverture du journal du 24/02/2024 Le magazine de la semaine

Pâtisserie – Rémi Lacoste, roi de la galette

C’est un Landais qui a gagné cette année le concours de la meilleure galette de Nouvelle-Aquitaine. Rémi Lacoste, pâtissier à Saint-Vincent-de-Paul, a remporté le concours régional organisé par la Fédération nationale de la boulangerie, le 8 janvier à Angoulême.

Galette des rois

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Lauréat à deux reprises du concours départemental de la galette frangipane au beurre AOP Charentes-Poitou, le pâtissier est donc sacré roi de la galette du Sud-Ouest. Les pâtissiers Valentin Honoré à Tarnos (L’Ombre des palmiers) et Thibault Decerf à Eugénie-Les-Bains (Maison Decerf) se sont également illustrés au niveau départemental.