Lauréat à deux reprises du concours départemental de la galette frangipane au beurre AOP Charentes-Poitou, le pâtissier est donc sacré roi de la galette du Sud-Ouest. Les pâtissiers Valentin Honoré à Tarnos (L’Ombre des palmiers) et Thibault Decerf à Eugénie-Les-Bains (Maison Decerf) se sont également illustrés au niveau départemental.
Pâtisserie – Rémi Lacoste, roi de la galette
C’est un Landais qui a gagné cette année le concours de la meilleure galette de Nouvelle-Aquitaine. Rémi Lacoste, pâtissier à Saint-Vincent-de-Paul, a remporté le concours régional organisé par la Fédération nationale de la boulangerie, le 8 janvier à Angoulême.
© Shutterstock
