Depuis 20 ans, la compagnie d’assurances valorise, à travers ce concours, le savoir-faire artisanal des métiers de bouche, tout en favorisant la prévention santé par l’alimentation. Chef à domicile à Hossegor, Anthony Hory a été retenu pour une recette salée à base de maquereau, carottes, champignons et crème de lait. Il la défendra, le 16 octobre, face à deux autres artisans, au sein de l’école de cuisine du chef Thierry Marx, Cuisine mode d’emploi(s), à Paris. Le lauréat remportera 5 000 euros.
Métiers de bouche : Anthony Hory en lice pour le prix goût et santé
« Vague forestière landaise » : c’est le nom de la recette qui vaut à Anthony Hory d’être sélectionné pour la finale du prix Goût et santé MAAF des artisans 2023.
Anthony Hory © D. R.
