Le bio résiste à la crise

Le nombre de nouveaux consommateurs de produits bio a progressé de 12 % en 2020 en Nouvelle-Aquitaine, selon le 18e baromètre de consommation et de perception des produits biologiques établi par Spirit Insight pour l’Agence bio, publié le 19 mars dernier. Parmi leurs principales motivations : la préservation de la santé (58 % des consommateurs) et de l’environnement (51 %). En raison de l’évolution des habitudes alimentaires des Français pendant la crise sanitaire les poussant à cuisiner davantage, acheter plus de produits frais, de saison, consommer plus local et éviter le gaspillage alimentaire, de nouveaux profils de consommateurs sont apparus. Parmi eux les 18-24 ans et les catégories socio-professionnelles – représentent respectivement 15 % et 20 % des nouveaux consommateurs de bio. Et les Néo-aquitains se distinguent par leur fort intérêt pour les produits locaux. En effet, ils sont nettement plus nombreux à fréquenter les marchés et à s’approvisionner en direct chez les producteurs (31,5 % contre 26 % au niveau national), même si les grandes et moyennes surfaces restent un circuit privilégié d’achat de produits bio (77 % des consommateurs). Les Néo-aquitains sont également plus attentifs que la moyenne nationale à la garantie d’une juste rémunération aux producteurs (91 % contre 84 % au niveau national). Le prix reste néanmoins encore le principal frein pour 43 % de consommateurs bio du territoire qui souhaiteraient consommer davantage de produits biologiques, bien qu’il apparaisse de manière moins importante que les années précédentes (-7 points au niveau national).