À l’initiative de l’interprofession du Cifog, une quinzaine de producteurs des principales régions de production (Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et Alsace) accueilleront pour la première fois des groupes scolaires le vendredi 20 septembre, à l’occasion des Journées du patrimoine. La journée du samedi 21 sera, elle, consacrée au grand public. Dans les Landes, c’est l’Earl Saint-Jean de la famille Larrère à Maylis qui fera visiter son exploitation de 22 000 canards élevés en Label Rouge pour la Maison Lafitte. De quoi découvrir les étapes de production de ce produit du terroir, « partie du patrimoine culturel et gastronomique français protégé en France », selon le code rural.
Journées du patrimoine – Les producteurs de foie gras ouvrent leurs portes
La famille Larrère à Maylis accueillera des scolaires et le grand public © Cifog
