Couverture du journal du 24/02/2024 Le magazine de la semaine

Gourmandise – « La Mitchuterie » à Bénesse-Maremne

Il est parti il y a quelques années d’un bout de papier griffonné à la main avec la recette de sa maman Christine qu’il a mis des mois à peaufiner pour retrouver le goût de ses souvenirs d’enfance à Magescq.

mitchuterie

© Th. Devilder

Depuis, le pastis « Mitchut » de Patrice Lubet avec son côté cuit-cru en bouche inimitable a essaimé jusque dans les épiceries fines parisiennes. Devant le succès, l’ancien chef du Jean des Sables à Hossegor et de Goustut à Capbreton vient d’ouvrir sa première « Mitchuterie » où il étend son savoir-faire aux pains au levain, croissants, chocolatines, et aussi aux tourtières à l’armagnac Laballe…

98 route de Bayonne – Bénesse-Maremne