Couverture du journal du 06/06/2024 Le nouveau magazine

Gastronomie – Un chef Chez Nous à Dax

Déjà réputé pour son ambiance chaleureuse et ses soirées musique, éclectiques et pointues le week-end, le bar Chez Nous French Pub à Dax se diversifie encore en ouvrant ses cuisines à un jeune chef landais, Julien Lesourd.

Julien Lesourd chef

© Chez Nous

chef

© Chez Nous

Originaire de Pontonx-sur-l’Adour et formé auprès d’un Meilleur ouvrier de France à Mimizan, son parcours donne déjà l’eau à la bouche, de chez Guy Savoy à Paris à un palace en Équateur ou à La Pedrera à Barcelone.

Petit sablé au parmesan, poireaux fantaisie à l’émulsion hivernale, et paleron de huit heures au jus de vin rouge sont, entre autres, à tester du lundi au jeudi soir.

8 cours Gallieni – Dax https://www.cheznousfrenchpub.com/