Sept nouvelles compétitions et le concours du meilleur espoir du championnat du monde des écaillers sont à l’affiche aux côtés du trophée Criollo (chocolatiers et pâtissiers), du trophée Daniel Huvier (bouchers) ou encore du trophée Mickaël Morieux (boulangers). Un plateau d’épreuves de niveau international, national ou néo-aquitain, dont certaines sont spécifiquement dédiées au patrimoine gastronomique régional. Le salon attend ainsi une centaine de compétiteurs, futurs toqués ou Meilleurs Ouvriers de France, en activité ou en formation dans les secteurs de la restauration, des métiers de bouche et de l’hôtellerie, tous passionnés et ambassadeurs de leur métier.
Inscription des candidats jusqu’au 28 septembre sur www.exphotel.fr
