« Faire du blé » avec la farine landaise

Publié le 08/01/2023

Pour valoriser leur production de blé, une quinzaine de paysannes et de paysans investissent dans un moulin à meule de pierre à Mugron. Une campagne de financement participatif est en cours pour les y aider.

Dans les Landes, on cultive du maïs. Beaucoup de maïs. Mais dans un souci agronomique, d’autres céréales sont de plus en plus intégrées dans les rotations. L’alternance de cultures de printemps (comme le maïs) et d’hiver (comme le blé) permet en effet de mieux gérer les adventices, tout en diminuant l’utilisation d’engrais et d’herbicides.

Mais ce qui est bon pour l’environnement ne l’est pas forcément pour le portefeuille des agriculteurs et des agricultrices. Dans le département, la culture du blé offre peu de rendements et n’est donc pas rentable. À moins de transformer le grain avant de le vendre…