Elle s’appelle Jodie. Avec ses yeux rieurs et ses courbes généreuses, elle pavoise sur l’enseigne de la nouvelle épicerie fine de Pédebert. Cette jolie cocotte, en clin d’œil à l’emblème national du coq, est la mascotte de l’établissement. Un nom qui signe avec humour l’authenticité et l’ambition de qualité de cette nouvelle adresse gourmande, car comme le dit l’adage : « C’est dans les meilleures cocottes qu’on fait les meilleurs plats ! », s’amusent Diane Javelot et Pierre Tourgis, créateurs de l’épicerie. « Il faut goûter, se renseigner, dénicher les pépites. C’est un travail considérable qui est à la base de notre métier », explique Diane, à l’initiative du projet. Et elle connaît sur le bout de la langue chacune des marques de l’épicerie qui compte environ 80 producteurs et 1 000 produits.
UNE GAMME DE PRODUITS 100 % FRANÇAIS
Chez Cocotte, on aime les produits du terroir. Si certains sont issus de l’agriculture biologique, l’exigence est ailleurs. « Le premier critère c’est le local ! Nous privilégions l…
