Formé au Centre de formation des apprentis de Mont-de-Marsan, Clerwann Coeman a terminé deuxième lors des sélections régionales pour le concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP qui ont eu lieu le 11 février à Pau. Il s’est ainsi qualifié pour la finale des 5, 6 et 7 mai prochains à Ifs (Normandie). Pour cette dernière étape du concours, les participants devront confectionner 12 croissants puis une viennoiserie revisitée selon un thème imposé. Clerwann Coeman sera opposé à 21 autres apprentis venus de toute la France.
Boulangerie – Un apprenti landais en finale du concours du meilleur croissant
© D. R.
