Agroalimentaire – Fermiers du Sud-Ouest dédie une marque aux restaurateurs

50 % des poulets consommés en France en 2023 avaient été importés (source Anvol). Pourtant, les consommateurs disent préférer les produits locaux et de qualité. Pour permettre aux restaurateurs de répondre à leurs attentes, Fermiers du Sud-Ouest (FSO) vient de lancer la marque Menu volaille. La filiale du groupe Maïsadour a imaginé une gamme déclinant poulets, pintades et coquelets dans différents conditionnements pour faciliter le travail des chefs. Elle n’a pas oublié la question du budget. Afin d’offrir un niveau de qualité supérieur tout en restant accessible, la production propose une alternative intermédiaire entre la volaille standard et la volaille sous signe IGP (Indication géographique protégée).