© Chez Nous
Originaire de Pontonx-sur-l’Adour et formé auprès d’un Meilleur ouvrier de France à Mimizan, son parcours donne déjà l’eau à la bouche, de chez Guy Savoy à Paris à un palace en Équateur ou à La Pedrera à Barcelone.
Petit sablé au parmesan, poireaux fantaisie à l’émulsion hivernale, et paleron de huit heures au jus de vin rouge sont, entre autres, à tester du lundi au jeudi soir.
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