Pour que les affaires marchent, il faut retrouver la confiance, ce n’est pas le cas aujourd’hui dans l’ambiance économique générale. Mais, Aqualande peut compter sur des produits qui répondent à la demande du consommateur », se rassure Stéphane Dargelas. Confronté au reconfinement, le PDG du groupe coopératif spécialisé dans l’élevage et la transformation des truites, compte bien garder le cap tenu lors du premier impact Covid au printemps. « Face au premier confinement, il a fallu répondre vite et inventer. Notre métier c’est le poisson vivant en bassin qu’il fallait continuer à alimenter, ce qui impose l’obligation absolue de continuer à travailler. L’usine de Roquefort a pu tourner à hauteur de 80 % de l’effectif et donc suivre la demande des clients, notamment sur les produits transformés, dont la truite fumée, un de nos produits phares, sur lequel la demande de la clientèle est demeurée constante.
Stéphane DARGELAS, PDG du groupe coopératif Aqualande © D. R.
L’ensemble du personnel s’est engagé de façon très forte pour que l’entreprise sorte par le haut de cette crise. Sans personnel, il n’y a pas d’entreprise ». Aussi, le groupe Aqualande a-t-il choisi de ne pas opter pour le chômage technique ni d’avoir recours aux licenciements, ma…
