Peu de restaurants ont la place ou les moyens d’employer un pâtissier. Les desserts sont donc parfois des surgelés achetés chez des grossistes alimentaires. Mais les professionnels qui cherchent diversité, fraîcheur et qualité ont désormais une solution sur la côte sud des Landes. Avec Le Tour du monde, la pâtissière Agostina Cusimano s’est spécialisée dans l’approvisionnement des restaurateurs. Gâteaux ronds à servir en parts ou verrines desserts, elle propose une vingtaine de recettes pour agrémenter les cartes des petites…
Le Tour du monde des desserts
Depuis Bénesse-Maremne, Agostina Cusimano concocte les desserts servis dans plusieurs restaurants de la côte sud des Landes.
Le Tour du monde, Agostina Cusimano © D. R.
