L’autonome gourmand – La liste de nos envies

Encore quelques semaines, jusqu’au 30 novembre, pour célébrer les multiples saveurs landaises. Nos coups de cœur parmi les temps forts proposés par la centaine d’ambassadeurs réunis autour de l’Automne gourmand par le Comité départemental du tourisme.

19 ET 20 OCTOBRE
LA CUISINE D’AUTOMNE 
MARQUÈZE

Dans l’écrin de cet authentique quartier des années 1890, à
l’écomusée de Marquèze, les recettes se transmettent de génération
en génération. On se délecte déjà du programme concocté autour
de la cuisine traditionnelle landaise et des produits de saison. Au fil des
ateliers, on y apprend les bases de la cuisson de la bécasse à la
ficelle et du gibier à la broche, les secrets d’une omelette aux cèpes ou
d’un confit de poule réussis. Et en dessert : beignets, merveilles et
pastis… Pas forcément léger, mais retour aux saveurs de l’enfance garanti.

Les samedi 19 et dimanche 20 octobre, de 10h30 à 12h30 et de 14h à 18h
Écomusée de Marquèze – route de la Gare – Sabres 05 24 73 37 40 – www.marqueze.fr

jhlh

DU 25 AU 27 OCTOBRE
ARMAGNAC EN FÊTE
LABASTIDE-D’ARMAGNAC

Sur la place du village médiéval, la fête va battre son plein
pendant trois jours autour des liens intimes qui unissent l’eau-de-vie
gasconne, le patrimoine et la gastronomie, avec marché aux
armagnacs, vendanges royales, et démonstrations gourmandes,
au menu. Pour sa 21^e édition, Armagnac en fête marque
encore une fois le début de la période de distillation, avec le
lancement de la Flamme de l’armagnac qui allume
symboliquement et progressivement tous les alambics du
terroir, le dimanche, à 17h30. Et parce que le meilleur
se partage, le village engagé dans le mouvement Cittaslow,
prônant une qualité de vie basée sur l’appréciation de
tous les instants et de tous les plaisirs, accueille en prime des
producteurs italiens défendant les mêmes valeurs.

Vendredi 25 octobre, à partir de 18h 
Samedi 26 et dimanche 27 octobre, de 10h à 18h 
Place royale – Labastide-d’Armagnac

jhlh

30 NOVEMBRE
CHAPITRE DE LA CONFRÉRIE DES JABOTIERS
SAINT-SEVER

Le cérémonial est immuable : le dernier samedi du
mois de novembre la confrérie qui défend bec et griffes tout
ce qui porte jabot, du canard au chapon, en passant par
le poulet jaune, l’oie ou la dinde, se réunit pour son grand
chapitre. L’évènement démarre, dès 9h, au cloître
des Jacobins par un casse-croûte pantagruélique, avant le
défilé en tenue de gala, dans la ville et au marché, et
un hommage à la statue de Séverin Gratianauld, célèbre
gascon, né dans… les romans de Rabelais. À 10h30,
messe dans l’abbatiale, avant en point d’orgue, à 11 h 30, de
l’intronisation des nouveaux membres de la confrérie.

Confrérie des Jabotiers : 05 58 76 51 43