FOIE GRAS / À l’affiche des journées du patrimoine
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Le foie gras, reconnu par l’article 654-27-1 du code rural comme « produit du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France » depuis 2006, fera son entrée dans le programme des journées du Patrimoine, les 19 et 20 septembre prochains. Dans le cadre de l’initiative portée par le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog), les producteurs ouvriront leurs portes pour faire découvrir les réalités de la filière, ses modes d’élevage et de production et faire déguster foie gras et confits.
