Après trois épidémies d’influenza aviaire en six ans, la filière palmipède à foie gras du Sud-Ouest a connu des jours meilleurs. Sans compter que sur le dernier exercice, les coûts de production (notamment l’alimentation) ont beaucoup augmenté et que les contraintes règlementaires se sont alourdies. Pour faire face à ces défis, Maïsadour (Haut-Mauco) et Euralis (Lescar, Pyrénées-Atlantiques) envisagent un rapprochement de leurs activités de production industrielle, transformation et commercialisation de leurs filières canard à foie gras, saurisserie (saumon fumé et truite fumée) et boutiques de vente directe. Le périmètre du rapprochement concerne…
[ Agroalimentaire ] Maïsadour et Euralis en pourparlers
Pour relever les défis de la transformation et de la revalorisation de la filière canard à foie gras, les deux coopératives aimeraient créer un acteur majeur dans l’univers de la gastronomie.
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