Passer du Dow Jones au reblochon, peut sembler pour le moins atypique. De ces aventures personnelles que l’on observe de loin, mi sceptique, mi admiratif. « C’est loin d’être banal, objecte François Morin, 46 ans, qui a ouvert son magasin Pins et fromages, le 10 novembre dernier, en plein centre de Capbreton. « J’ai fait ma formation avec une juriste et un cadre dans le marketing. 90 % des fromagers sont issus d’autres professions. C’est un métier de reconversion. » Lui a travaillé 23 années dans la région parisienne, dans le monde de la finance, avec depuis toujours, l’envie d’un projet entrepreneurial. Et puis, il y a eu le coup de foudre pour Capbreton, le Covid, et une gourmandise assumée…
François Morin © X. Ges
Une première vie dans la finance
Né en Normandie, François Morin avait déjà de bonnes bases pour aimer la crème et les fromages dont cette région n’est pas avare. Mais dans sa première vie, c’est plutôt vers les chiffres purs et durs qu’il se tourne : maîtrise de sciences économiques, DESS de finance (ex master). Las ! Il arrive sur le marché du travail en octobre 2001, soit un mois après le 11 septembre, loin d’être la période rêvée pour débuter. Il part six mois à Londres parfaire son anglais. Mais lorsqu’il revient, cela ne va toujours pas mieux sur les marchés financiers. Alors, il va gravir peu à peu tous les échelons en débutant comme contrôleur des risques, puis analyste, et enfi…
