«Merci, vous avez sublimé notre union. » Les mots de remerciement de cet acabit sont légion. Se marier au Moulin de Poustagnacq est un raffinement extrême, devenu très tendance. « Au départ, nous avons marié les amis, puis maintenant leurs enfants et petits-enfants », confie Anne-Marie Berthelier, la maîtresse de ce qui, au fil des années, est devenu une grande maison. « Nous garantissons la qualité des mets, mais pas la durée de l’union », ajoute non sans humour son mari et maître des fourneaux, Thierry Berthelier. Leur rencontre a eu lieu aux Deux Alpes (Isère) où ils faisaient des saisons. Elle d’ori…
Moulin de Poustagnacq : l’excellence sans étoile
À Saint-Paul-lès-Dax, le restaurant du Moulin de Poustagnacq tourne depuis 33 ans et a encore du grain à moudre. Une cuisine du terroir, façon quintessence dans la simplicité.
Anne-Marie et Thierry Berthelier © H. R.
