Beaucoup de monde, dans son entourage, l’a pris pour un fou quand Éric Pedron-Behro a annoncé vouloir ouvrir une boutique d’épices à Dax, deux ans après celle de Vieux-Boucau qui connaît un grand succès chaque année d’avril à septembre, et particulièrement durant la saison estivale. « C’était une occasion à saisir, j’avais là-bas une clientèle de Dacquois et de curistes qui me disaient que ça manquait ici. Et puis les deux villes sont proches, c’est pratique en termes de gestion des stocks », appuie le Basque de Saint-Jean-Pied-de-Port qui venait souvent dans la cité thermale landaise plus jeune, voir son oncle, l’ex-rugbyman de l’US Dax, Léon Behro.
Dynamique des produits de bouche
Pour le commerçant, « c’est un pari bien sûr d’ouvrir ici mais il y a une dynami…
