Salon de l’agriculture – Aurélien Lalanne, du CFA de Mont-de-Marsan, vainqueur du concours des Jeunes bouchers 2026

Sur les 16 candidats de l’Hexagone venus s’affronter au Salon de l’agriculture 2026 sur trois épreuves techniques autour de l’épaule d’agneau, le rôti de veau et la côte de bœu, il a été désigné le meilleur jeune boucher. « C’était mon premier concours, je suis très fier d’avoir gagné », s’est félicité Aurélien Lalanne, 18 ans, qui a choisi de devenir boucher dès l’âge de 15 ans. Cet élève du centre de formation d’apprentis (CFA) de Mont-de-Marsan travaille actuellement au rayon boucherie du Carrefour de Landiras (Gironde), notamment sur le boeuf gras de Bazas. Un autre étudiant du CFA montois, Mathieu Lalanne, 20 ans, a aussi participé au concours parisien, actuellement apprenti au sein de la Maison Bignalet, boucherie installée depuis 1919 à Habas et qui a essaimé sur plusieurs boutiques et marchés du département.