Déjà labellisé Maître restaurateur, Johan Laval, avec son épouse Charline et ses trois apprentis, viennent d’être référencés au Michelin. Une étape importante pour le jeune chef au parcours atypique – il est diplômé en conception de carrosserie – qui a multiplié les expériences dans les plus grands établissements avec les plus grands chefs avant de voler de ses propres ailes et de présider aux destinées de la Maison de Mézos, dans le nord du département. Un bib gourmand du guide Michelin (distinction garantissant un repas de qualité, dans un établissement où il est possible de se régaler avec un petit budget) se profilerait-il à l’horizon ? Les mois à venir le diront.
Place de l’église – Mézos – 05 58 42 61 38
