Le projet s’appuie sur l’Association landaise pour la promotion de l’agriculture durable (Alpad) et sur quelques agriculteurs locaux qui se sont lancés. « L’idée, c’était de fédérer de notre côté pour avoir de l’orge et du houblon des Landes, et de les faire malter au plus près », ce qui est fait côté basque à Saint-Martin-d’Arberoue (bières Herriko), faute de malterie landaise, explique le patron qui faisait déjà de la bière 100 % française depuis des années.
Un volume « presque confidentiel »
Si l’orge qui se récolte en juin, est déjà produite en plusieurs endroits, le houblon qui se récolte en septembre, reste rare, avec deux producteurs landais, l’un à Saint-Lon-les-Mines (68 pieds, 2 kg récoltés), l’autre à Liposthey, qui n’a rien produit cette année avec la canicule. La bière a donc été brassée avec le houblon landais de l’an dernier.
Il y aura là quelques milliers de litres brassés, un volume « presque confidentiel », dont 80 % iront au Salon de l’agriculture à Paris en février, sur le stand Chez les Landais. « Il s’agit de faire rayonner les Landes avec un produit de chez nous, et de le faire connaître », relève Alexis-Idesbald Linossier. Le nom n’est pas encore choisi, une réunion est prévue courant novembre pour en décider.
Son défi au quotidien ? « Il faut d’abord convaincre les agriculteurs, puis les bars et les municipalités de mettre en avant des produits locaux plutôt que ce qui est moins cher et souvent moins bon », parie Alexis-Idesbald Linossier, espérant que l’initiative fera des émules : « On ne veut pas garder la bonne idée pour nous » car son objectif est que d’autres brasseries landaises s’y mettent, comme ont su le faire les brasseries basques.
