Ingrédients pour 6 personnes
Préparation : 2 heures
Cuisson : 25 minutes
1 bouteille de Floc de Gascogne rouge AOP
500 g de fraises
60 g de sucre
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine ramollies dans l’eau
Pour la génoise
Un demi-sachet de levure chimique
125 g de farine
125 g de sucre
4 œufs
Pour la crème pâtissière
1 gousse de vanille
200 g de sucre
100 g de farine
1 l de lait
4 jaunes d’œuf
1. Préparer la génoise
Préchauffer le four à 180 °C (th 6). Plus vous irez vite dans sa réalisation, plus votre génoise aura la chance d’être réussie.
Mélanger la levure à la farine. Séparer les blancs des jaunes d…
