C’est avant tout une histoire d’amitié qui unit Anne Despagne et Julien Saint-Pau. Ils se sont rencontrés dans leur précédente vie professionnelle quand ils travaillaient chez Quiksilver. Au fil des années, ils se sont découverts des passions communes, notamment le surf et la gastronomie. Ils partagent aujourd’hui une certaine idée de l’art de vivre sur la côte atlantique, entre gourmandise, nature et terroir. C’est finalement à l’occasion d’un week-end dans l’Entre-deux-Mers – où le mari d’Anne est vigneron – que fleurit l’idée d’un projet commun autour du vin.
« Nous prenions l’apéro dans les vignes, dans cette magnifique région aux allures de Toscane française, se souvient Julien Saint-Pau. Nous avions tous les deux envie de tourner une page professionnelle pour créer quelque chose qui nous ressemble. C’est à ce moment-là, il y a presque deux ans, que nous avons décidé de sauter le pas et de faire notre vin. » Anne Despagne retourne alors sur les bancs de l’école et sort diplômée, en 2022, du Wine & Spirit Education Trust (WSET), le plus grand organisme de formation au monde dans le domaine des vins et des spiritueux.
Anne Despagne © Bernard Dugros
UN TERROIR UNIQUE
« Bercées par la Dordogne au nord et la Garonne au sud, nos parcelles profitent d’un climat océanique tempéré influ…
