Consommation – Le foie gras retrouve des couleurs, les ventes rebondissent en 2025

Sur les cinq premiers mois de l’année, les derniers chiffres de l’interprofession Cifog parlent d’eux-mêmes : les achats de foie gras ont progressé de 19 % en volume entre janvier et mai 2025, et ceux de magret s’envolent à + 35 % par rapport à la même période de 2024. Une dynamique positive qui fait suite à une année…