Ces deux Lamothe-là n’ont sans doute aucun lien de parenté. « Peut-être il y a quelques siècles… Mais on n’a pas cherché ! », sourit Vincent Delfour, qui s’est escrimé, il y a quelques années, à retrouver la recette centenaire des madeleines Lamothe de Dax qu’il dégustait, enfant, chez sa grand-mère landaise. Un défi proustien… Après des mois de tests, sa boutique dacquoise ouvrait en 2019 place de la Fontaine-Chaude, et ses madeleines s’achètent aujourd’hui dans des corners d’une dizaine de points de vente de la côte, à Biarritz, Anglet, Capbreton, Hossegor ou au Cap Ferret.
Bordeaux est la deuxième boutique en propre à ouvrir après Dax et l’origine du partenariat avec Maxime Lamothe re…
Commerce – Les Madeleines Lamothe de Dax ont ouvert une boutique à Bordeaux avec le rugbyman de l’UBB, Maxime Lamothe
Vincent Delfour, qui a fait renaître les Madeleines Lamothe à Dax, s'est associé à Maxime Lamothe, capitaine de l'Union Bordeaux-Bègles, pour ouvrir, début octobre, une nouvelle boutique en plein centre de la capitale girondine, près de la cathédrale Saint-André.
Maxime Lamothe et Vincent Delfour lors de l'inauguration du magasin bordelais © Madeleine Lamothe
