Agroalimentaire – Un consortium gascon reprend Comtesse du Barry

Le groupe coopératif Maïsadour annonce la cession de la marque gastronomique Comtesse du Barry (16 millions d’euros de chiffre d’affaires sur l’exercice 2024-2025 avec 41 boutiques et 96 salariés), fondée en 1908 à Gimont (Gers), à un groupement d’entrepreneurs. Au sein de ce consortium, Pascal Lannebère et Jérôme Sarciat, propriétaires de la conserverie D’Artigues Foie Gras à Pomarez depuis 2022, assureront l’approvisionnement et la fabrication industrielle ; Ariane Daguin, fondatrice de D’Artagnan Foods pour commercialiser le foie gras aux États-Unis (et fille du chef étoilé auscitain disparu, André Daguin), interviendra sur les relais de croissance. Le quatrième associé, Jérôme Lassus, fondateur de La Muse Goût à Saint-Puy (Gers), spécialisée dans la commercialisation de produits du terroir (dont le Pousse-Rapière inventé par son grand-père), prendra la direction générale de la marque pour contribuer à son développement stratégique. « Nous avons été convaincus par un projet solide, réaliste et sincèrement enraciné dans les valeurs du Sud-Ouest. Ce collectif d’entrepreneurs a les atouts et la vision nécessaires pour redonner un nouvel élan à Comtesse du Barry », souligne dans un communiqué Christophe Bonno, directeur général du groupe coopératif qui avait racheté l’enseigne en 2011 et souhaite désormais se « recentrer sur ses activités cœur de métier ».