Leur production suit les variations climatiques avec une précision pas si étonnante. « Quand il fait froid, l’activité n’est pas très importante. Et quand il fait trop chaud comme avec la canicule de juin, les gens ne sortent pas. C’est assez paradoxal mais c’est comme ça, il y a une température à ne pas dépasser », analyse Killian Guivarch, cofondateur de Kryo Ice Cube avec son frère Kévin. Selon lui, la zone de confort pour leurs ventes se situe entre 25 et 35 °C.
Idée née d’une soif inassouvie
Leur histoire a commencé en 2019, lors des fêtes de Bayonne. « On a commandé un verre et là, pas de glaçons. En une demi-heure, plus un client, tout le monde était parti », raconte-t-il. Une anecdote qui révèle l’importance cruciale d’un « produit en apparence anodin : un bar sans glaçon, c’est un bar sans client. »
Cette prise de conscience, couplée à un reportage télévisé sur le marché du glaçon dans Capital sur M6, pousse à se lancer les deux frères qu…
