13 millions d’euros : la somme n’est pas neutre et comme l’a souligné Pierre Froustey le président de la communauté de communes Maremne Adour Côte sud (Macs), il s’agit du plus gros investissement de cette mandature. Lors du dévoilement du projet, le 16 février, sur le site en chantier de la zone Atlantisud, à Saint-Geours-de-Maremne, il n’a pas omis de rappeler aussi, qu’il y a un peu plus de 10 ans, lors de la pose de la première pierre du premier pôle culinaire* zone de Laubian à Seignosse, certains doutaient de la perspective des 5 000 repas qui était alors annoncée. Actuellement, 7 500 repas sont confectionnés par 50 agents, dans une structure qui montre ses limites, notamment en matière de conditions de travail. Avec une nouvelle configuration, le futur pôle culinaire qui devrait ouvrir en septembre 2025 pourra proposer 12 000 repas par jour.
Bon, bio, local
Symbole d’un territoire qui croît sur le plan démographique, le pôle culinaire voit aussi reconnue, selon les élus de Macs, la qualité des repas qui y sont préparés, faisant une large part aux produits locaux – 57 % du budget – fou…
