Recherche : “restauration collective”

« Reprenons les fermes », tel était le mot d’ordre du 82e congrès du Modef des Landes (syndicat des exploitants familiaux) qui s’est tenu à Gamarde-les-Bains le 8 mars et auxquels les 300 adhérents du département étaient conviés.

Sur un marché en déclin, la Sica Bio Pays Landais a perdu 20 % de son chiffre d'affaires en trois ans. Mais la force du collectif lui a permis de résister et de poursuivre son activité. La plateforme de distribution de fruits, légumes et épicerie bio cherche même de nouveaux producteurs.

SAINT-GEOURS-DE-MAREMNE - 12 000 repas pourront être produits chaque jour dans la future structure qui devrait ouvrir en septembre 2025, tout près du centre aquatique Aygueblue sur la zone Atlantisud.

Longtemps réservé à la restauration collective, le logiciel de gestion Graal Quest, créé en 1987 pour l’hôpital de Mont-de-Marsan puis Dax par Jean-Luc Borsato, est en train d’évoluer vers la restauration commerciale sous l’impulsion de sa fille, Vanessa Borsato, formée dans la finance. La société déménagera bientôt de Soorts-Hossegor à Bénesse-Maremne pour s’agrandir.

Depuis des semaines, les panneaux de villes et villages landais se sont retrouvés, comme ailleurs en France, la tête à l’envers. Et la mobilisation s’est amplifiée par des blocages de routes. Cette semaine, les agriculteurs landais mènent des opérations sur des sites de la grande distribution (GMS). Le point des revendications avec la présidente de la chambre d’agriculture des Landes, Marie-Hélène Cazaubon, éleveuse de canards à Montsoué.

Alors que les producteurs de la région se préparent au Mois de la Bio qui aura lieu en novembre, le contexte inflationniste conjugué à une baisse de la consommation inquiète les acteurs d’un secteur en pleine crise de croissance.

Réserve nationale naturelle d’Arjuzanx, réduction de consommation foncière, Pacte fiscal, bus de services itinérant, redynamisation des bourgs, Repair’café… Jérôme Baylac-Domengetroy, président de la communauté de communes du Pays Morcenais, fait le tour des enjeux du territoire. Entretien.

Jusqu’au 12 avril 2025, le CDD multi-remplacements permet aux entreprises, dans certains secteurs d’activité, de conclure un seul CDD pour le remplacement de plusieurs salariés absents, que ce soit simultanément ou successivement. Une expérimentation peu encadrée qu’il est nécessaire de maîtriser.

La communauté de communes des Landes d’Armagnac (CCLA) vient de fêter ses 10 ans cette année. Son président, Philippe Latry, retrace les enjeux de ce territoire, notamment autour des énergies renouvelables, vues comme un moyen de financer le développement et les services locaux.

Officiellement sacré Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie barman, le 20 juin dernier, le Landais Jérémy Lauilhé a séduit les palais les plus exigeants grâce à ses six cocktails signature. Un artisan des saveurs qui aime repousser les limites de sa discipline pour offrir une expérience unique.

Dans les Landes, 233 chefs d’entreprise ont perdu leur activité professionnelle en 2022, soit une augmentation de 77,9 % par rapport à 2021. Une tendance qui laisse présager un retour au niveau d’avant-crise sanitaire, dès 2023.

Lors de la 78e assemblée générale de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie des Landes (Umih 40) qui s’est tenue aux Prés d’Eugénie de Michel Guérard, le 23 mars dernier, le dirigeant des Thermes de Saubusse, 31 ans, a été élu président de l’organisation patronale, succédant à Alain Bretelle, décédé brutalement en janvier. Inflation, recrutement, hébergement… Entretien.